crédits photos & vidéo @Jesti Piti

 

 

TOGU propose un service artisanal d’affûtage selon des méthodes ancestrales traditionnelles japonaises à la pierre à eau, pour couteaux artisanaux et couteaux d’exception, qui nécessitent un traitement plus fin qu’à la meule classique. La finition et le polissage sont assurés au cuir.

 

 

 

 

Est également proposé un service d’aiguisage selon la méthode traditionnelle française du remoulage à la meule à eau, dont le travail consiste à l’entretien des ustensiles tranchants, allant des couteaux de tout type, aux ciseaux, des outils de jardiniers, métiers de bouche (poissonnerie, boucherie, fromagerie), outils de menuiserie et d’ébénisterie.

 

 

PARIS — SAINT-JEAN-DE-LUZ

tarifs et prestations professionnels ET particuliers sur demande.
Membre de l’association @Blü Taula

Faire perdurer des savoir-faire et un savoir-être, celui de la transmission des valeurs traditionnelles, issues de métiers séculaires qui tendent à disparaitre mais qui ont plus que jamais leur place aux côtés de tous ces artisanats face à la consommation débridée, dans cette volonté intemporelle de durabilité et de rencontres humaines.

Dans un effort perpétuel d’apprentissage, de perfectionnement et de partage, la solidité de la pierre fait face à la souplesse des métaux pour faire resplendir l’âme de l’objet,  ce faisant le prolongement du bras de l’artisan.

TOGU propose également des ateliers d’aiguisage de couteaux à la pierre pour les professionnels ET les particuliers sur le site de Saint-Jean-de-Luz.